martedì 9 giugno 2015

Finger Food Contest



Involtini di melanzane, carne salada e caprino


Ingredienti per 6 involtini

1 melanzana di forma allungata
1 etto di formaggio caprino fresco spalmabile
6 fettine di carne salada
6 pomodorini ciliegino
1 panino speziato
alcune foglie di basilico
olio extravergine d'oliva
Aceto Balsamico di Modena Guerzoni IGP serie Rosso
sale e pepe




Lavare  la melanzana e tagliarla a fette abbastanza sottili nel senso della lunghezza. Salare leggermente le fette e disporle sovrapposte su un piatto, coprirle con un altro piatto e lasciarle riposare per circa mezz'ora.
Tritare alcune foglie di basilico e unirle al formaggio caprino aggiungendo qualche goccia di olio. Condire la carne salada con olio extravergine e qualche goccia di aceto balsamico.
Asciugare le fette di melanzane con carta assorbente e grigliarle. Lasciarle raffreddare. Tagliare la parte superiore dei pomodorini e farli grigliare. Tagliare a fette il pane speziato e farle grigliare. 

Preparare gli involtini: spalmare sulla fetta di melanzana il formaggio caprino al basilico, sovrapporre una fetta di carne salada, aggiungere basilico tagliato grossolanamente. Arrotolare l'involtino. Porre su un piattino la fetta di pane speziato grigliata, adagiare l'involtino, sovrapporre il pomodorino grigliato. Completre con olio di oliva extravergine, Aceto Balsamico di Modena IGP Guerzoni serie Rosso e una macinata di pepe.





sabato 23 maggio 2015

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mercoledì 4 marzo 2015

Posso offrirvi un cappuccino?


Cari amici, lo so che anche vi come me siete dei golosoni e ad un cappuccino non si dice mai di no!







Non male ...vero! State ammirando la bella schiumetta densa e la spruzzatina di cacao amaro a forma di stella?
Nella preparazione di questo cappuccino non ho molti meriti perchè si è preparato così da solo...

Sono fra i fortunati Ambassador che hanno ricevuto l'esclusivo Vip Pack Insiders  e ho avuto la possibilità di provare e di fare assaggiare a parenti e amici il nuovo irresistibile NESCAFE' CAPPUCCINO.







Prepararlo e semplice:
  1. si versano in una tazza 3-4 cucchiaini di prodotto
  2. si aggiungono 150 ml di acqua o latte caldi, non bollenti, in modo graduale soprattutto all'inizio e si mescola con un cucchiaino
  3. si lascia riposare per 20 secondi e si mescola ancora
  4. per dare compattezza alla schiuma si batte leggermente la tazza su un tavolo
  5. Il cappuccino è pronto!!!





E' pronto in poco più di un minuto, scaldando il liquido in microonde e quindi anche chi al mattino tende ad alzarsi all'ultimo minuto lo può gustare prima di andare al lavoro o a scuola.
Da vera golosa io lo preparo con il latte parzialmente scremato ed in questo modo risulta ancor più cremoso e denso , una vera carica per incominciare bene la giornata.




Ho distribuito i leaflet con i campioni e il buono sconto a colleghi, amici e parenti e ne sono rimasti tutti entusiasti, anche coloro che già avevano provato il precedente prodotto, lo hanno trovato notevolmente migliorato, con la sua crema densa ed irresistibile, ed il sapore ricco ed equilibrato.
Hanno apprezzato la rapidità e la semplicità della preparazione e il fatto che sia pronto con pochi semplici gesti.

NESCAFE' CAPPUCCINO è disponibile ClassicoDecaf e Choco.

lunedì 12 gennaio 2015

Caponata leggera




Cari amici con questa ricetta partecipo al Concorso Tre Spade che vuole proporre ricette cariche di italianità.
Ho scelto questa perchè credo che noi italiani nella preparazione delle verdure siamo inimitabili e perchè contiene i sapori mediterranei a me tanto cari.
E' rivisitata in vesione più leggera in quanto non ci sono fritti.




Ingredienti





2 peperoni rosso e giallo
2 melanzane
2 coste di sedano
8 pomodorini ciliegino
mezza cipolla di Tropea
g 50  uvetta
g 50 pinoli
g 50 olive verdi denocciolate
g 50 olive taggiasche denocciolate
una manciata di capperi sotto sale
olio extravergine di oliva
3 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di zucchero di canna
sale e pepe



In una wok antiaderente mettere un filo di olio e la cipolla e fate appassire a fiamma bassa. Unite tutte le verdure tagliate a pezzettoni. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.




Aggiungete i pomodorini e regolate di sale e proseguite la cottura sempre a fuoco basso, non ci sarà bisogno di aggiungere liquidi perchè sono sufficienti quelli delle verdure. 
Dopo circa trenta minuti, quando le verdure sono ormai cotte, aggiungete pinoli, olive, capperi mondati dal sale, uvetta che avrete precedentemente messo a mollo in acqua tiepida.
Mescolate e lasciate ridurre del tutto il liquido di cottura. Aggiungete  zucchero e aceto balsamico. Aggiungete il pepe. Lasciate insaporire per qualche minuto. 

sabato 3 gennaio 2015

Capodanno 2015 si pranza con Greifenberg




Incominciare bene l'anno è decisamente importante e quest'anno il primo giorno del 2015 ci ha riservato un cielo limpido e azzurro e temperature decisamente miti al punto che abbiamo servito gli aperitivi in giardino.




Per i miei ospiti ho preparato un pranzo ricco di sapori con tante portate che potessero accontentare tutti i gusti





Per accompagnare il pranzo h scelto un vino altoatesino rosso rubino, dal sapore pieno e dal finale morbido il Greifenberg Alto Adige Lago di Caldaro 

















Amo i vini dell'Alto Adige, che ho imparato ad apprezzare durante le mie vacanze invernali ed estive. La cantina Kellerei Caldaro offrono un'ampia selezione di eccellenti vini rossi e bianchi e di grappe.






Il Greifenberg è un rosso che accompagna bene tutto il pasto a partire dagli antipasti, ma è anche un ottimo vino da degustare fuori pasto magari leggendo un libro o chiacchierando davanti al caminetto.